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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

普魯蘭多糖增稠劑短梗霉多糖成膜劑糖果包衣用

產(chǎn)品介紹:

出芽短梗孢糖普魯蘭糖 茁霉多糖 普魯蘭多糖【英文名稱】:Pulullan【EINECS】:232-945-1【含量】:99%【標(biāo)準(zhǔn)】:食品級(jí)【CAS】:9057-02-7【分子式】:(C37H62O30)n【性狀】:白色顆粒性粉末。無(wú)臭無(wú)味。易溶于水,溶水...


  • 價(jià)格: 14
  • 物品單位: 公斤
  • 產(chǎn)地: 中國(guó) 河南鄭州

產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) 0
CAS 9057-02-7
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 1kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

出芽短梗孢糖 普魯蘭糖  茁霉多糖  普魯蘭多糖

【英文名稱】:Pulullan

【EINECS】:232-945-1

【含量】:99%
【標(biāo)準(zhǔn)】:食品級(jí)

【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性狀】:白色顆粒性粉末。無(wú)臭無(wú)味。易溶于水,溶水后透明無(wú)色,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)固,呈中性,不溶于醇、醚、油類(lèi)。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。造模性強(qiáng),其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對(duì)氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。 

 

指標(biāo)

規(guī)格

外觀

白色或類(lèi)白色粉末

pH (10% 水溶液)  

4.5-6.5

粘度(cst 10wt%,30℃)

100-180

灼燒殘?jiān)?/span>

≤0.3%

水分

≤ 6%

總氮含量

0.05%

重金屬類(lèi)

重金屬

≤ 10ppm

≤ 0.5ppm

微生物

菌落總數(shù)

≤5000 cfu/g

酵母和霉菌

≤100 cfu/g

大腸桿菌

未檢出

沙門(mén)氏菌

未檢出


【用途】:增稠劑、穩(wěn)固劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用,用量0.15%~0.5%??芍苯犹砑佑谑称芬院?jiǎn)化制造過(guò)程,抑制老化,賦予光澤,置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料,制造低熱量食品。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被摸,抑制氧化。其薄膜制品可用作低溫下穩(wěn)固的透明可食性防氧化包裝材料。

在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。